À propos

Cann'AZUR trouve ses racines dans la culture méditerranéenne familiale.

Xavier Cannamela, le fondateur, chef cuisinier de formation a des origines italiennes.

Il est né dans le sud de la France. Il a sillonné 27 pays et particulièrement les pays méditerranéens.

Il a grandit au milieu des oliviers en jouant autour d’une meule à olives. La cuisine traditionnelle est une passion familiale héritée autant de son père que de sa mère.

Quand il s’est installé au Québec, il a spontanément partagé avec ses nouveaux amis un aliment ancestral, si précieux en Méditerranée : l’olive et son huile.

Xavier dont les valeurs principales sont l’authenticité, la simplicité et la convivialité, a donc proposé un met à son image : la Tapenade. Une composition de produits simples, authentiques, parfumés et excellent pour la santé.

Cann’AZUR souhaite devenir la compagnie agro-alimentaire précurseur du « Be-food » ce label n’existe pas encore mais c’est au travers des études et du travail de Cann’AZUR que nous souhaitons le développer.

Le « Be-Food » se tourne vers la clientèle qui a le désir de manger sain, authentique, et éco-responsable. L’alimentation ne peut plus se permettre les mensonges, la mal bouffe et le gaspillage de nos propres ressources vitales.

Cann’AZUR utilise l’image véhiculée par les médias et les études sur les aspects santé de l’alimentation méditerranéenne et pour démontrer que l’on peut bien manger avec peu de temps et de moyens. Si la rentabilité des plus grosses compagnies agro-alimentaires nous a amené la mal-bouffe, les problèmes de santé et la destruction de l’environnement, notre savoir faire et notre respect permettra de retrouver la bonne santé et le respect de l’environnement.

Nous avons la passion des produits sains de la Méditerranée, donc l’authenticité et la simplicité sont nos valeurs principales.

Nous souhaitons aussi partager notre passion de la cuisine de ces produits simples et sains. Le valeurs de partage, de convivialité et de respect tant de la clientèle et du produit que de l’environnement.

Nous sommes là pour vous conseiller et vous aider à mieux découvrir les Tapenades Cann'AZUR, n'hésitez pas à contacter Xavier au 450-822-5688 ou par courriel à xavier@cannazur.com